材料
- ★２人分の材料です。
- ライスペーパー………４枚
- キュウリ………１本
- サニーレタス………２～４枚
- ミント………適宜
- 鶏胸肉………１／２枚
- 酒………大１
- （ａ）練りゴマ………大１
- （ａ）砂糖………大１．５
- （ａ）豆板醤………少々
- （ａ）しょう油………小１
- （ａ）塩………少々
作り方
- 鶏胸肉には酒をかけてふんわりラップをし、レンジに３～４分かけて火を通し、そのまま冷ます。
- 鶏肉は細く裂き、キュウリは千切り、レタスはざく切りにする。
- ライスペーパーをさっと水にくぐらせ、ペーパータオルの上に置く。ライスペーパーがしんなりしたら、２の具を春巻きの要領で包む。
- ボウルに（ａ）を加えてよく混ぜ、たれにする。
ちょこっと一言
・・・はわゆサンは、鳥胸肉よりも、モモ肉の方が好き。。。(^_^;)
こんなゼイタクばっかり言ってるから、どこのテレビ番組でも、
「胸肉は安くて、ご家庭のお助けレシピ！」とか。
「モモより絶対、胸肉の方がヘルシー！ ダイエットにもって来い！」
とか紹介されていても、モモ肉ばかりを愛してきました。。。
ところが今回、はわゆサンは開眼をしたーーーっ！！
ポイントは、胸肉にお酒をかけての、ふんわりラップ。
・・・この、ふんわり度が大切なんです。 (-"-)
よく、レンジでチンすると、お皿に平らにピッチリ貼ったラップが、中の熱でペッコリと、へこんでしまう事ってありますよね。(゜-゜)
あれがお肉を固くする原因なんだそうで、今回は、絶対にそんなハメにならないくらいに、ゼータク（！）にラップを使って下さい。
そして冷めるまで、絶対にラップを剥がさないこと（！）
これが、胸肉を美味しく食べるコツなんだそうです。(￣_￣ i)
上記２点を逸してしまうと失敗なので、ぜひぜひお気を付け下さいませ～★
練りゴマは、黒よりは白の方がおススメ。
こうして撮影用に、飯嶋先生はきれいにカットして下さった生春巻きですが、こんなにキレイに切るのは至難の業なんだそうです★
口にすれば、最初にゴマや鶏肉、そしてその味を、ミントがさわやかに消してくれます。
「ねんきらレシピ」で、お楽しみ下さい～。（＾－＾）
『ふんわりラップの詳しい資料は、こちら☆』
『ミントの詳しい資料は、こちら☆』
栄養情報
カロリー: ３４０キロカロリー（１人分）
