材料
- ★２人分の材料です。
- ライスフジッリ………１２０ｇ
- 塩………適宜
- 玉ねぎ………１／２個
- ベーコン………６０ｇ
- オリーブオイル………大２
- 白ワイン………大２
- （ａ）生クリーム………１／２カップ（１００ｃｃ）
- （ａ）全卵………１個
- （ａ）卵黄………１個分
- 塩………適宜
- コショウ………適宜
- ブラックペッパー………適宜
※パスタに、注意！
作り方
- 玉ねぎはスライス、ベーコンは７～８ｍｍ幅の棒状に切る。
- オリーブオイルをフライパンに入れて、ベーコンの脂が透き通るまで炒めてから、玉ねぎを加えて、軽く炒める。
白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かし、水に対して１％の塩を加えてたら、フジッリを入れて、表示通りに茹であげる。
（この時、鍋の湯は捨てずに置く） - （ａ）をボウルに入れて混ぜたら、２、３のフジッリを加えて混ぜたら、茹でていた鍋の湯にボウルをのせて、湯煎にかけながら、全体をとろみがつくまで混ぜて、塩、コショウで味を調える。
- 器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
ちょこっと一言
今月のテーマは、グルテンフリーです。
でも美味しいから、大丈夫！
ライスパスタのカルボナーラでございます！ （＾＿＾）／
グルテンアレルギーのためだけ、という訳ではないとは思いますが、昨今は米粉パンもけっこう、町中では見掛けるようです。
パスタも、スパゲッティータイプのモノから、フェットチーネ、ペンネなど、色々とあるようです。
はわゆサンは、初めて意識したかな、という感じなのですが★
このフジッリというのは、小さく厚い、らせん状のパスタを言うそうです。
語源は何でも、ライフルのらせん状の銃砲身から、だとも。
何とも危険な感もある形ですが、今回はクリームパスタなので、こういったマカロニタイプのモノが合うのだと聞きました。
このタイプはまた、伸びにくいんだそうです。
たまにはこんなメニューで、過ごしてみませんか？
自分の身体に良いモノを考える、そんな一時を味わいながら、お過ごし下さい。 o(^-^)o
栄養情報
カロリー: ７８４キロカロリー（１人分）
