リングイネのブロッコリーソースのレシピ
野菜室を眺めながら・・・ふと、ブロッコリーと、目が合った。
ふふふ・・・、今日はアナタで攻めてみましょうか。
茹でて潰して、出来上がり。
これで決まりね・・・リングイネのブロッコリーソース。
材料
  • ★２人分の材料です。
  • リングイネ………１６０ｇ
  • 塩………適宜
  • ブロッコリー………１／２株
  • ベーコン………４枚
  • （ａ）オリーブオイル………大３
  • （ａ）アンチョビ　………１枚
  • （ａ）ニンニク………１片（親指の１関節分程度）
  • （ａ）鷹の爪………１本
  • 塩………少々
  • コショウ………少々
  • パルメザンチーズ………大１


  • ※パスタに、注意！


  • ※パスタに、注意！
作り方
  1. ニンニクは微塵切りにする。
    ブロッコリーは小房に分ける。
    ベーコンは２cm幅に切る。
  2. フライパンに（ａ）を入れ、アンチョビを溶かし、香りが立ってきたらベーコンを加えて炒める。
  3. 鍋に湯を沸かし、１％の塩を入れてパスタ、ブロッコリーを入れ、パスタの表示１分前に湯を切り、２に加え、ブロッコリーを潰しながら絡める。
    塩、コショウで味を調え、お好みでパルメザンチーズをかける。
ちょこっと一言

ご存知でしたか？
ブロッコリーって、冬の野菜なんですって。(￣_￣ i)
今が旬のこの野菜で、ジェノベーゼ以外の緑のパスタを・・・と紹介して下さったのが、このレシピなんです。(*^▽^*)

ニンニク、アンチョビで香りを出したら、パスタを茹でている鍋にブロッコリーを入れて、わざと柔らかく茹でて取り出します。
・・・ブロッコリーって、気が付くと茹で過ぎちゃうので、いつも茹で加減が難しいと感じていた・・・はわゆサンですが、今回は飯嶋先生、それを逆手に取った訳です。(￣ー￣；

フライパンの中で、わざと柔らかく茹でたブロッコリーを潰して、グリーンのソースにする。
その手際に、カンドーいたしましたっ。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

また、リングイネというのは、イタリア語で「舌」という意味なんだそうで、こういうソースに良く合うパスタなのだとか★
ワンディッシュながら、緑のきれいな、食べれば元気になる一皿です。(⌒▽⌒)
栄養情報
カロリー: ６６４カロリー（１人分）