材料
- ★４８０ｍｌのジャーポット１瓶分の材料です。
- （ａ）マヨネーズ..........大６
- （ａ）ヨーグルト..........大２
- （ａ）塩..........少々
- （ａ）コショウ..........少々
- ブラックオリーブ..........１０粒
- ミックスビーンズ..........１００ｇ
- 紫玉ねぎ..........１／２個
- ミニトマト..........６個
- ルッコラ..........１／２袋
作り方
- 煮沸消毒したジャーに、（ａ）を混ぜて入れる。
トマトは２～４つに切り、紫玉ねぎはスライスする。
ルッコラは２～３等分に切る。 - 食材を、固い順に詰めていく。
今回は、ミックスビーンズ、ブラックオリーブ、紫玉ねぎ、トマト、ルッコラの順に詰めていく。 - 空気を抜くように、蓋をしっかり閉じて冷蔵庫で保存する。
食べる直前に、良く振ってどうぞ。
ちょこっと一言
今年の３月３０日に、メディアックスという出版社から、飯嶋先生が全レシピを担当された、その名も、なんと（！）
「絶対おいしい ジャーサラダレシピ」という本が、発行されました～♫
今回はその中から、飯島先生のオススメという事で、馴染みがあって取っ付きやすい、ルッコラとオリーブのジャーサラダのご紹介です。 （＾－＾）
もとはニューヨークに住むOLさんとかが、ジャーと呼ばれる瓶を例えば３日分（という事は、３瓶）作っておいて、毎日仕事先に一つ持って行って食べるのが流行している・・・というのが、日本に流れて来たモノ。
今回は、Ball社の「メイソンジャー」からドリンキングマグ（１,３５０円）を使用してますが、煮沸消毒できて、密閉できる容器なら何でも良いそう。
メイソンジャーでは、その軽さを（持ち運びして食べるモノなので★）特徴としているようです。 (゜-゜)
基本は、一番下にドレッシングを敷き、まずは味の染み込みにくいモノから。
例えば、ニンジンや豆類、キュウリなどを敷き、その上はお好みのモノを入れ（今回は、ブラックオリーブといった類★）。
味の染みやすい、柔らかな野菜（トマトや玉ねぎといったような★）を積んだら、最後に葉野菜を詰めて、空気を抜くように密閉して蓋を閉めたら、出来上がり♫
冷蔵庫で保存したら、食べる時には、フリフリしてドレッシングを馴染ませ、あとは突撃（！）
飯島先生のジャーサラダレシピは、別にこの容器に入れなくても、様々なサラダレシピとしても使えますし、デザートレシピまで満載（！）
本屋さんで、覗いてみてくださいね～♫
「絶対おいしいジャーサラダレシピ 飯島知晴」
『ルッコラの詳しい資料は、こちら☆』
栄養情報
カロリー: ７３４キロカロリー（１瓶分として）
