材料
- ★２人分の材料です。
- （ａ）くず粉………８０ｇ
- （ａ）にんじん１００％ジュース ………３００ｃｃ
- （ａ）砂糖………１００ｇ
- 練乳………適宜
作り方
- 鍋に（ａ）を入れて溶かし、中火にかけて透明になるまでしっかり練り、火を止める。
- ８～１２個分け、一つ一つをラップに包んで丸く形造って、しっかりと捻り、そのまま氷水に入れて冷やす。
- 固まったら、ラップをはずして皿に盛りつけ、練乳をかけていただく。
ちょこっと一言
人参で、スイーツ？？？
・・・はわゆサンは実は、人参ってそれほど好きではなかったんです。(´・ω・｀)
カレーやシチュー、豚汁なんかには一応は八百屋さんから買ってきて入れるんですが、食べられないことはないけれど、うーむ・・・。(-_-;)
はわゆサンが子供だった、ウン十年前は・・・子供は人参嫌いな子が多かったんだそうですが、昨今の品種改良で、今はそれほど香りが立たなくなったのだとか★
特に煮た人参の香りがちょこっと・・・と思いながらも、今回はあえて旬食材にしてみたんですが、その人参で、スイーツっ！(￣_￣ i)
しかも、くず餅っっっ！！！
・・・全くイメージが沸かなかったんですが、昨今は野菜ジュースはもとより、にんじんジュースなんてモノも世の中にはあるんですね、まぁ、びっくり。(^▽^;)
１００％のジュースに、くず粉を入れたら火にかけて、ひたすらにガッコン、ガッコンと音を立てながら練り上げます。(゜-゜)
葛粉がお手元になかったら、そこは片栗粉で代用もOK（！）
練上がったら、冷ましつつラップに落として、キャンディ絞り。
氷水に入れて冷やして戴きますが、味はニンジンジュースの味なので、そうは嫌がる方もいないのでは・・・と思います。
切る時には、包丁を濡らしから切ると、うまくいきます。
人参の持つβーカロテンは、火を通しても壊れないので、このレシピでそのパワーを欲しいままにして下さい。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
風邪予防に、冷え性やむくみにも効く、見た目も美しい、食べて嬉しいひと品でっす！（＾－＾）
栄養情報
カロリー: ３７６キロカロリー（１人分）
