材料
- ★「１合では、美味しく炊けない」ので、今回は４人分の材料です。
- 米………２ 合
- 水………２カップ（４００ｃｃ）
- 昆布（５ｃｍ角）………２枚
- ニンジン………小１本
- 油揚げ………２枚
- 塩………小０．５
- 三つ葉………適宜
- ※米に、注意！
作り方
- 米は洗って水加減し、昆布をのせて３０分おく。
ニンジンは擦りおろし、油揚げは細切りにする。 - １に塩を加えて混ぜ、ニンジン、油揚げを米の上にのせて、普通に炊く。
- さっくり混ぜて塩で味を調え、茶碗によそい、三つ葉をのせる。
ちょこっと一言
今回は、ニンジンを使った炊き込みご飯、でーーーっす！o(〃＾▽＾〃)o
旬エッセイにも書きましたが、ニンジンはお江戸の頃からある、馴染み深い食材です。
それを、やはりお江戸の頃からある「おろし」にして炊き込むなんて、江戸の料理書にあるかは定かでないものの、何だかあってもおかしくないレシピですよねっ。(〃∇〃)
あえて、しょう油は入れないでの、シンプルな塩味。(゜-゜)
ニンジンの色を生かす為に、シイタケなどの色のあるモノは材料に加えてはいません。
なので昆布は取り出したら、それぞれにお楽しみ下さい。(^O^)
寒くなっていくこの季節に、こんなに色鮮やかで、しかも風邪予防にもなる、こんなレシピはいかがでしょうか。
「ねんきらレシピ」で、お楽しみ下さい～✩ （＾－＾）
栄養情報
カロリー: ３４２キロカロリー（１人分）
