圧力鍋で炊く中華おこわのレシピ
今日は結婚してから、３回目の記念日、
何だかバタバタ忙しくって、結局何の支度もない、・・・考えた末に、このレシピ☆
大変でも、２人で祝おうね。・・・ちょこっと弾んで、中華おこわ。
材料
  • ★作りやすい分量で、ご紹介をしています。（４人分）
  • もち米………２合
  • 白米………１合
  • 鶏もも肉………１枚
  • ニンジン………１／２本
  • コンニャク………１／２枚
  • ゴマ油………大１
  • （ａ）干しエビ………大２
  • （ａ）酒………大２
  • ［ｂ］干しシイタケ………４枚
  • ［ｂ］水………１カップ（２００ｃｃ）
  • 《ｃ》オイスターソース………大２
  • 《ｃ》しょう油………大１
  • 《ｃ》砂糖………大１
  • 《ｃ》塩………少々
  • 《ｃ》コショウ………少々
作り方
  1. 米は合わせてとぎ、笊にあげ、吸水させる。
    鶏肉は１ｃｍ角、ニンジンは千切り、コンニャクは短冊の薄切り、（ａ）は合わせて戻し、刻む。
    ［ｂ］は合わせて、スライスする。
  2. 圧力鍋に米を入れ、干ししいたけの戻し汁と水を合わせて２カップ（４００ｃｃ）にし、（ａ）、《ｃ》を加えて混ぜる。
    具をのせて蓋をし、中火にかけ、圧力がかかったら弱火にして５分、火を止めてそのまま圧を抜く。
  3. 蓋を開けてゴマ油を加えてさっくり混ぜたら、塩で味を調える。
    茶碗によそい、三つ葉をのせる。
ちょこっと一言

おこわって大好きなんだけど、ちょっと水加減が難しいのよねぇ～・・・。(T ^ T)

「おこわ」は、どちらかと言えば目出度い時に嗜むレシピなので、例えばお米はあっても、ご家庭にはなかなか、もち米までは常備していないので、チャレンジしにくい。
・・・もち米ゆえに、ちょっと水が多いと炊き上がりが、ベチャベチャでガッカリ・・・といった辺りがどうも、皆さまのお悩みのようです。(゜-゜)

本来ならこれは、蒸し器で仕上げるレシピ。
・・・なんだそうですが、そうなると「もち米を、水に一晩漬けておいて・・・」などといった、作業が必要。
今日思い立って、すぐ食べたい・・・。(＾◇＾;)
そんなアナタに贈るのが、この「圧力鍋で炊く、中華おこわ」です♡

お米は給水させますが、目安は３０分ほど。
干しシイタケを早く戻したいなら、砂糖を一つまみ入れたボールに水を入れて、落としラップをして、６００Wで２分のチンでOK！
材料を全て入れたら、そのまま炊いて、仕上がりに風味づけのゴマ油が、中華感を盛り上げます（！）

ちょっとしたお祝い事でも、手間いらずで失敗知らず（！）
ぜひぜひ、一口食べれば幸せになれる、このおこわをお楽しみ下さい～☆　（＾－＾）
栄養情報
カロリー: ６３０キロカロリー（１人分）