材料
- ★２人分の材料です。
- 大根………１００ｇ
- （ａ）干しシイタケ………４枚
- （ａ）水………２カップ（４００ｃｃ）
- ホタテ缶詰（小）………１缶（７０ｇ）
- ［ｂ］紹興酒………大１
- ［ｂ］オイスターソース………大１
- ［ｂ］しょう油………大１
- ［ｂ］砂糖………小２
- ［ｂ］塩………少々
- ［ｂ］コショウ………少々
- 片栗粉………大１
- 水………大２
- ゴマ油………少々
- 万能ネギ………適宜
作り方
- 干しシイタケは戻して、スライスする。[br
]大根は、短冊に切る。
万能ネギを刻む。 - （ａ）と大根を鍋に入れて火にかけ、沸騰して来たら、ホタテの缶詰を汁ごと加えて、［ｂ］を加える。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、沸騰したら塩、コショウで味を調えて、香り付けにゴマ油を加える。
万能ネギを散らす。
ちょこっと一言
今月の大根料理は、ホタテとタッグを組んでの中華スープでございます～☆ (^_^)v
まずは、根底にたなびく出汁使い、干しシイタケを戻していきます。
・・・ホタテ缶は、その美味しい缶汁ごと入れて、愛していきましょう♡
今回のホタテ缶も、SEIYUのネットスーパーからの参加です！ (^_^)/
一缶、２５３円也。
庶民の味方、SEIYUさん、いつもありがとう～☆
中華なので、調味料も総て中華風！
世間様では、料理用紹興酒なんてのが売られているようで、１２０ｍｌで、３００円くらいなんですって、へ～え。 (゜_゜ )
はわゆサンなんかついつい、こういった料理酒を、日本酒で代用してしまったりするんですが★
「中華の料理には、やはり中華の酒が合い、そして合わせる酒もやはり、中国のお酒があうんですよ」
という飯嶋先生のお言葉にいつしか説き伏せられ、調理棚には、料理用のお酒が各方面で並ぶようになってしましました★
調理用ワインなら、冷蔵庫で保管した方が良いようですが。
・・・こういったお酒なら、常温でもまずまず。
気楽～☆に、試してみませんか？
中華へススメ、ぜひ一度お試し下さいませ。 o(^▽^)o
栄養情報
カロリー: ９９キロカロリー（1人分）
