大根の簡単ピクルスのレシピ
ご家庭の、困った時の常備菜。
鎮静がクローブ、抗ウィルスがタイムで、消化に役立つローリエだ。
三者揃って、殺菌効果も、
大した奴だよ、大根のピクルス。
材料
  • ★2人分の材料です。
  • 大根………200g
  • 塩………小1
  • (a)ワインビネガー………1カップ(200cc)
  • (a)砂糖 ………大2
  • (a)塩………小1
  • (a)クローブ………1~2本
  • (a)タイム………少々
  • (a)ローリエ………1枚


  • ※砂糖に、注意!
作り方
  1. 大根は7~8mm角の拍子木切りにして塩をまぶし、20~30分おき、水気を絞る。
  2. (a)を鍋に入れて一煮立ちさせ、冷ます。
    大根と合わせ、瓶に入れて漬け込む。
ちょこっと一言

「漬け物」という単語を和英辞典で探すと、「ピクル」と出て来ます。
一個だと、「a pickle」、数が多ければ「s」が付いて、ピクルスになります。
日本では、西洋漬け物をひっ括って、この名前で呼んでいるそうです。

西洋にも、糠漬けのような発酵漬け物もありますが、こちらは発酵させていません。
お酢で発酵の代わりをさせていますが、お酢自体に殺菌効果がある処へ、加えるハーブにもそれぞれ、殺菌効果が。

あなたの健康に一つ、役だってくれるレシピです。 o(〃^▽^〃)o
栄養情報
カロリー: 28キロカロリー(1人分)