材料
- ★２人分の材料です。
- レンコン………１００ｇ
- ニンジン………８０ｇ
- 昆布（５ｃｍ角）………２枚
- 水………１００ｃｃ
- 干しシイタケ………４枚
- 水………１００ｃｃ
- 砂糖………大２
- 酒………大２
- 大豆水煮………２００ｇ
- しょう油………大３
※しょう油に、注意！
作り方
- 干しシイタケ、昆布はそれぞれ戻して、それぞれを角切りにする。
レンコン、ニンジンも１ｃｍ角に切って、レンコンは水にさらす。 - 干しシイタケ、戻し汁、昆布と昆布出汁、レンコン、ニンジン、砂糖、酒を加えたら、柔らかくなるまで煮る。
大豆を加えて煮立ったら、しょう油を加えて、汁気がなくなるまで煮る。
ちょこっと一言
これは、間違いなくお江戸のレシピだ。。。
大豆の五目煮で、ございまする～っ。 (^∇^)
・・・スーパーでは、出来合いが売られ。
そちこちのお総菜屋さんでも、ホントに良く見掛ける一品ですよね。
でもでも、今月から始まるのは「江戸特集」。
ひとつ、そこは向き合って参りましょう。
干しシイタケと昆布はそれぞれ戻して、根菜は１センチ角。
レンコンだけ、アク抜きで晒しますが、目安は５分程度でございます。
根菜類には味が染みて欲しいので、下味のお酒はもちろん（！）
その細胞を粉砕（！）するパワーを持つという、お砂糖さんにまずは出張って戴きましょう！
大豆は、今回は水煮のモノを加えるので、最後に投入！
最後に、味を調えます。
・・・こういうお総菜って、自分で作ると、味付けがしみじみ身体に染みるんですよね～♡
スーパーのお総菜コーナーは、今回だけは横目で眺めて（！）
ちょこっとだけ、決心をして、ささやかなダイビングにその身を委ねてみて下さいね☆
きっと、「あぁ、やっぱり、やってみて良かった♡」と思えるハズ。
来たれ、チャレンジャーっ！
大豆の五目煮、ぜひご堪能下さいませ☆ （＾＿＾）／
栄養情報
カロリー: ２９５キロカロリー（1人分）
