太刀魚の香味蒸しのレシピ
ものぐさなワタクシでも、出来ましてよ(?)
切って、並べて、レンジでチン♪
・・・さぁ、ワインでも開けましょうか、今夜の晩餐、太刀魚で作った香味蒸し。
材料
  • ★2人分の材料です。
  • 太刀魚………4切
  • 塩………少々
  • コショウ………少々
  • 白ワイン………大2
  • 玉ねぎ………1/4個
  • パプリカ………1/4個
  • バジル………1枝
  • オリーブオイル………大2
作り方
  1. 玉ねぎ、パプリカはスライス、太刀魚は塩、コショウする。
  2. 耐熱皿に玉ねぎをしき、太刀魚をのせてから、パプリカとバジルを上にのせる。
  3. 白ワイン、オリーブオイルをかけ、ふんわりラップをかけてレンジで火を通す。
ちょこっと一言

太刀魚の洋食バージョン、香味蒸しでございます~。o(〃^▽^〃)o

この暑い夏に、お助けメニュー。
切ってお皿に載せたら、レンジでチン!
これでOKなんですが、ここでのポイントも「ふんわりラップ」です!

飯嶋先生ご推薦「ふんわりラップ」は、ラップをゼイタクに使っての調理法です。
お皿にラップを、ピッタリと張るのではありません。(-"-)
チンする過程で、中の食材から水蒸気が上がりますから、一度はラップが、パンパンに膨らみます。
・・・そして「チンが終わっても、そのふんわり度が保つくらいのゆったり加減」が、飯嶋流・ふんわりラップの心得です。
この「ふんわり度」が、食材の柔らかさを保つ秘訣なんだそうですよ☆

・・・ちなみにこのレシピ、もしアサリ(冷凍でもOK!)などあったら、ラップをする前にコロコロッと入れてみて下さい。
アサリの出汁まで効いて、さらに美味しさがUP致します。o(^▽^)o
レンジでチンするだけレシピ、香味蒸しをぜひぜひ、お楽しみ下さい~☆



『ふんわりラップの詳細は、こちら☆』
栄養情報
カロリー: 255キロカロリー(1人分)