材料
- ★少量では炊き辛いので、３合分（６杯分）です。
- うるち米………１合
- もち米………２合
- 山菜水煮………２００ｇ
- （ａ）昆布（５ｃｍ角）………２枚
- （ａ）塩………小１／２
- （ａ）水………２カップ
- ［ｂ］みりん………大１
- ［ｂ］しょう油………大２
- ［ｂ］酒………大１
※しょう油に、注意！
作り方
- 米は洗って水につけて１～２時間おき、笊にあげて水気を切る。
（ａ）は、合わせておく。 - 鍋に米、（ａ）の]昆布のだし汁と水を合わせて、米の２．５合の水分量にして加える。
［ｂ］を加えて混ぜ、昆布、山菜を米の上にのせて、普通に炊きあげる。
炊き上がったら、昆布を取り出して、さっくりと混ぜ、塩で味を調え、器に盛りつける。
ちょこっと一言
今月のお米料理は、季節の嬉しい、山菜おこわでーーーっす！ o(^▽^)o
まずは、うるち米（つまり、普通のお米★）と、もち米を一緒に洗います。
・・・ところで、昨今は無洗米ブームですが、今やもち米にも無洗米ってあるのですね、ビックリしました。 (^^;;
そちらならば、この一手間は省けます。
・・・でもでも、もち米は漬け込む時間が、通常のお米より長いので、ここは心がけて参りましょう♡
お米の給水さえ終れば、お米の上に昆布を載せて、具材を載せてたら炊飯器へ。
炊き上がったら蒸らして、あとは味を調えるだけで、こんなに美味しい山菜おこわへ大変身です（！）
山菜ごはんよりは、おこわの方が、はわゆサンは嬉しい・・・。 (T_T)
もっちりとした食感、もち米を買うというハードルを越えて、春を感じるこの季節に、精一杯ご一緒に楽しもうではありませんか。 （＾－＾）
栄養情報
カロリー: １２３キロカロリー（１杯分）
