材料
- ★１台分の材料です。（１８ｃｍ）
- （ａ）薄力粉………７０ｇ
- （ａ）抹茶………大１
- ［ｂ］卵………３個
- ［ｂ］砂糖………９０ｇ
- 《ｃ》牛乳………大２
- 《ｃ》バニラオイル………少々
- 《ｃ》サラダ油………大１
- ※飾りに、ミントを使用しています。
作り方
- ボウルに［ｂ］を入れて混ぜたら、湯煎にかけて、４５～５０℃まで温める。
- ［ｂ］の卵を一気に泡立てる。
落とした生地がくっきり残っているようになったら、木べらに持ち替えて、（ａ）を振り入れて、さっくり切るように混ぜる。
粉っぽさが残っているうちに《ｃ》を加えて、更に切るように混ぜる。 - ２をバター（分量外）を塗った型に流し、空気を抜いて１８０度のオーブンで２５～３０分焼く。
焼けたら型から出して、冷ます。
＊お好みで、ホイップしたクリームを添えて、どうぞ。
ちょこっと一言
６月は新茶の季節、という事で、抹茶味のスポンジケーキでっす！
このレシピのポイントは、まずは卵と砂糖を混ぜる事（！）
卵の膜をしっかりと壊さないと、上手くお砂糖と馴染まないので、ここは一つ、心がけていきましょう。 (〃∇〃)
そしてもう一つは、今度はそれを湯煎にかけて、温める事にあります。
・・・これをしないでも、卵が泡立たないという事ではありません。
ですがこの後に、粉やら何かを加えて混ぜていく事になりますよね。 (゜-゜)
湯煎にかけて作業をしておけば、気泡がしっかりしているので、せっかく立てた泡が萎みにくいし、・・・という事は、ケーキが上手に膨らむコツに成りえる訳です。
粉を入れたら、泡が萎まぬうちにさっと手早く、やっつけてしまいましょう♫
材料を型に入れたら、容器を少し持ち上げてトントンと落して、空気を抜きます。
そしたら余熱をしておいたオーブンへ、イン（！）
撮影用なので、仕上がりには粉糖を振っておりますが、もちろん無くてもＯＫです！
紅茶にもちろん、珈琲にも合うこの抹茶のスポンジケーキで、大人な一時をお過ごし下さい～。 （＾－＾）
栄養情報
カロリー: １６０キロカロリー（６等分、ホイップクリーム無として）
