材料
- ★２人分の材料です。
- 長ナス………２本
- ショウガ………適宜
- オクラ………４本
- めんつゆ………適宜
- ※めんつゆに、注意！
- ※めんつゆに、注意！
作り方
- ナスは縦に切り、皮目に切り込みを入れる。
一口大に切り素揚げする。
オクラも素揚げし、斜めに切る。 - ショウガを すりおろし、オクラ、ナスと共に盛りつける。
- めんつゆをかける。
ちょこっと一言
・・・さてさて、まずはナスの揚げ方です。(^_^;)
飯嶋先生ご発案の、水に濡れた、ビシャビシャのナスを低温から揚げていくと、一度はナスがその身に油を吸い込みますが、徐々に油が高温になるにつれて、油を外に吐き出し、カラリと揚がるんだそうです。(^_^)v
・・・ですが、ナスがもう揚がったからといって、外へ取り出す前にガスの火を止めてはいけません。
なんでも、こうしてしまうと油切れが悪くなるんだそうで、ぜひぜひ、ナスを油から全部引き上げてから、コンロの火を消して下さい。(￣▽+￣*)
ホントに定番といった感じですが、ぜひお試しください～☆
『ナスを揚げている動画です☆』
※音はありませんが、参考にしてみてください～☆
栄養情報
カロリー: １２５キロカロリー（１人分）
