材料
- ★２人分の材料です。
- 明日葉………２把
- 薄力粉………大２
- （ａ）薄力粉………１カップ（１１０ｃｃ）
- （ａ）水………１５０ｃｃ
- （ａ）卵………１／２個
- （ａ）塩………小１／４
- 揚げ油………適宜
作り方
- 明日葉は、固い茎から葉を摘んでおく。
薄く、薄力粉をまぶす。 - （ａ）を軽くまぜ、明日葉をくぐらせたら、１８０度の油で揚げる。
（油の中で、じっくり水分を蒸発させながら、カラッとするまで触らないで下さい）
（油が静かになるまで放置し、一度だけ裏返してから、油を切る） - 天つゆ、又は抹茶塩など、お好みでどうぞ。
ちょこっと一言
明日葉料理の定番、天ぷらでございます～☆
明日葉は、今日摘み取っても、明日になれば又生えてくるというような、繁殖力の強い（？）植物です。
以前は伊豆諸島や、暖かい土地で採取されて来ましたが、昨今はどこのスーパーでも手に入るようになりました。
林邦史朗先生も大好きで、武劇館道場の周りに植えられていたので、はわゆサンもよくお裾分けに預かりました。
天ぷらなので、茎の部分は使いません。
衣がよく絡むよう、薄く粉をまぶしてから、衣を潜らせます。
揚げたてながら、明日葉の香りがして、それだけでも元気になれそう！
ミネラルやビタミンも多くて、健康効果も期待できる食材であるとか。
茎が細いモノの方が、おススメだそうです。
揚げたての天ぷら、ぜひお試しください～☆ ( ´ ▽ ` )ﾉ
栄養情報
カロリー: ３７４キロカロリー（１人分）
