材料
- ★２人分の材料です。
- マツタケ………２本
- モッツアレッラチーズ………１個
- 牛肉スライス………４～８枚
- 塩………少々
- コショウ………少々
- 小麦粉………大１
- オリーブオイル………大２
- ホールトマト………２００ｇ
- 塩………少々
- コショウ………少々
※小麦粉に、注意！
※小麦粉に、注意！
作り方
- 牛スライスは筋を切ってから、小さめのモノは２枚ずつを、ずらして重ねて。
大きめのモノなら、そのままに広げてから塩、コショウをする。
マツタケは、根元を削り落としてから、手で裂く。
モッツアレッラチーズは、棒状に切る。 - 牛肉で、マツタケとモッツアレッラチーズを、端からしっかりと巻き込み、肉の表面に小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを熱して、巻き終わりから焼いていく。
転がしながら火を通し、鍋から取り出す。 - そのフライパンに、ホールトマトを入れてから軽く煮詰め、塩、コショウで味を調える。
肉にソースをかけ、バジルを添える。
ちょこっと一言
・・・松茸の洋物使いで、もうちょっと何かできませんかねぇ？？？
そう申し出てみたところ、はいはい、それじゃぁとのご提案が、トマトのソースでございます。。。
松茸料理というと、私も食べたことがないんですが、、、
聞いた処、すき焼きに入れて食べるお方も、おありだとか。。。
・・・今回は、すき焼きではなくって、牛肉巻きになっております。
でもでも、松茸感がじっくりと感じられて、見た目も鮮やかな一品になりました。（＾＿＾）／
・・・もちろん、エリンギとかでもOK！
ただ、もし機会があれば、やっぱり挑戦してみたい一品です♡
栄養情報
カロリー: ４１８キロカロリ－（１人分）
