材料
- ★４個人の材料です。
- （ａ）白玉粉 ………１００ｇ
- （ａ）水………１００ｃｃ
- （ａ）砂糖………２０ｇ
- あんこ………８０ｇ～
- 柏の葉………４枚
作り方
- ボウルに（ａ）を混ぜて、つやが出るまで混ぜたらラップをし、レンジにかけて、２分かけたら混ぜを繰り返し、固まってきたら、すりこ木でつく。
裏返す時は手水をし、全体に透明感が出るまで、作業を繰り返す。
しっかり、滑らかになるまでついたら、手水をつけて餅を４つに分けて、楕円に伸ばす。
餡を餅で包んで、柏の葉に挟む。
ちょこっと一言
５月といえば、シーズンメニュー☆
柏餅でございまする～っ。 (^_^)/
今年のGWは、どこかへ行かれましたか？
ゴミゴミした町中でなく、広々と泳ぐ鯉のぼりなんて、楽しめましたか？
はわゆサンは、東京生れの東京育ち★
両親も東北でしたので、柏餅は定番でした。
明治生れの祖母も母も、特に「みそあん」が好きだったよう。
今回は、市販の「こしあん」を作って仕上げていますが・・・はわゆサン★
こしあん、白あん（白花豆使用★）は同じでも、カロリー的には「粒あん」の方が、高カロリーなのだと知りました。。。 (^_^;)
ちなみに、「みそあん」は関東限定に近いようで、西京味噌と砂糖で作られるよう。
・・・柏の木そのものも、実は（！）
寒い地方でしか育たな樹木なので、南の地方では余りはやらず、「粽（ちまき）」だけ作る、といった土地柄もあるとか。
柏の葉っぱは、「新芽が育つまでは、古い葉っぱが落ちない」ので、「家系が途切れない、つまりは子孫繁栄」に引っ掛け、この習慣は、お江戸の頃から始まったとも。 (゜_゜ )
たまには、こんな風に手作りしてみませんか？
五月の爽やかな青い空に、似合いのメニューでございます。 （‐＾▽＾‐）
栄養情報
カロリー: １４３キロカロリー（１個人分）
