材料
- ★４個分の材料です。
- こしあん………１２０ｇ
- 栗甘露煮………４粒
- サラダ油………適宜
- （ａ）薄力粉………７５ｇ
- （ａ）牛乳………５０ｃｃ
- （ａ）はちみつ………大２
- （ａ）卵………１個
- （ａ）サラダ油………大１
- （ａ）しょう油………小０．５
- （ａ）ベーキングパウダー………小０．５
作り方
- （ａ）をボウルに合わせて混ぜ、ラップをして１５分ほど置く。
- フライパンを温め、サラダ油を薄く垂らし、ペーパータオルで伸ばしたら、フライパンを濡れ布巾に取って、一度冷ます。
- 生地を７～８ｃｍの大きさに流し、弱火にして蓋をする。
ぷつぷつ穴が空いてきたら裏返し、蓋をして焼き色を付け、取り出して、ラップをかけておく。（全部で8枚焼く。） - こしあんで栗を包み、冷めた生地ではさむ。
ちょこっと一言
秋の味覚のお楽しみ、栗の入った、どら焼きでございます～。
まずは生地の材料を混ぜていくんですが、ここでの隠し味は、お醤油です（！）
生地が焼き上がった時に香る、お醤油の香り。
そして、生地の焼き色をキレイに見せて、この塩分が、餡の甘みを際立たせるという、三重の効果を産み出すんだそうです。 (〃∇〃)
１５分くらい寝かせた生地を焼いていくんですが、フライパンには「油を馴染ませる程度」で、気持ちとしては、油は引かないくらいな量でお試し下さい。
また、フライパンを一度、濡れ布巾に取るのは、温度を下げる（生地を焦がさない）ため。
こうして、キレイな焼き色を付けていきましょう。
・・・どら焼きって、作れるんですね。 (^^;;
せっかくの秋の味覚です、ぜひぜひ、お試しください～☆
栄養情報
カロリー: １４０キロカロリー（１個分）
