材料
- ★流し缶１個分の材料です。
- （a）市販のこしあん………２００ｇ
- （a）薄力粉………大２
- （a）片栗粉………大２
- （a）水………大４
- 栗甘露煮………１２～１６粒
- 栗のシロップ………大２
作り方
- ボウルに（a）を合わせ、よく練る。
- 流し缶に、固く絞った塗れ布巾を敷いて、栗を置いてから生地を流し、蒸気の上がった蒸し器に入れて１０分間蒸してから、一度蓋を開けて、羊羹の上に栗をのせて、更に２０～２５分蒸す。
粗熱が取れたら、シロップを塗って型から出し、切り分ける。
ちょこっと一言
羊羹といえば、高級和菓子です。(￣_￣ i)
お店で売るなら、高価な葛粉を使って作る処でしょうけれど、ご家庭で作るなら、どこの家庭にもあると思われる片栗粉が、お手軽です。(・ω・)/
もう、このお方の活躍で十分なんですが、もちろんあるなら、葛粉でも良い訳です。
市販のこしあんを使って作りますが、この栗蒸し羊羹がまた、絶品（！）
一口ほおばると、片栗粉の作用でもっちり、むっちり、桃源郷の世界へといざなってくれます。(^0_0^)
・・・昨今、なかなか蒸し器を使用する機会がない・・・はわゆサンです★
「蒸し器に濡れ布巾をかけるのは、何故か」と尋ねますと、蒸気が落ちて羊羹にかからないようにするためだそうです。(・・；)
・・・最近、茶碗蒸しもレンジ使用な・・・はわゆサン★
蒸し器に、濡れ布巾。。。
懐かしい作業に、目も眩む思いでございます。(-"-)
また、栗のシロップを表面に塗るのは、つや出しだそうです。
とにかく、出来立てがまた美味しいこのレシピ、ぜひぜひ、お試しください。(^_^)v
栄養情報
カロリー: １６４キロカロリー（１人分）
