材料
- ★２人分の材料です。
- 塩鯖………大１枚（小さいものなら、１．５枚）
- ごはん………１合
- 甘酢ショウガ………１０ｇ
- 青シソ………２枚
- ※付けしょう油などに、注意！
作り方
- 甘酢ショウガは微塵切りに、青シソは千切りにする。
あたたかいごはんに、ショウガと青シソを混ぜる。
- 塩鯖はこんがりと焼き、骨をはずす。
- 型にラップをしいたら、サバを敷いてからご飯を敷き詰め、重しをして形をしっかりと作る。
- 濡らした包丁で切り分ける。
ちょこっと一言
今回は、うっとうしい梅雨の季節にピッタリ（？）
焼きサバの押し寿司、でーーっす！ （＾－＾）
焼きサバに酢飯なので、お弁当にもイケてしまう、優れものです。
最近はスーパーで、鯖寿司など売られるようになりました。
・・・はわゆサンが子供だった、ウン十ウン年前は、実家の小金井のスーパー・いなげやにはまだ、そんなシャレたメニューはなくって、明治産まれの祖母によく、スーパーに入っている「大阪寿司」の出店なんかで買い求めたモノです。
・・・振り返れば、鯖寿司は京料理だそうですし、鯖街道からやって来た鯖で作った焼き鯖寿司の歴史も、とっても古いんだとか★
ちなみに、はわゆサンがよく買いに行かされたのは、いつも決まって同じメニューで、バッテラと穴子の押し寿司でした。
今は駅弁にもなって、種類も増えて、ホントに選べる鯖寿司の時代になりましたが、どれを食べても、子供の頃を思い出してしまう・・・はわゆサンで、ございます★
ちょっとしたおもてなしにも、切り分けてあるので便利です。
ショウガと青シソが、ストレス解消に一役買ってしまう、このレシピ。
ぜひぜひ、お楽しみ下さい～☆ (^_^)v
栄養情報
カロリー: ３８６キロカロリー（１人分）
