材料
- ★２人分の材料です。
- しいたけ………８～１０枚
- しょう油………適宜
- かぼす………１／２個
- ※しょう油に、注意！
作り方
- しいたけは石づきを落とし、網で傘の方から焼く。
じっくりと汗が出てくるまで焼いていき、このままでも良いが、裏返したい場合は、さっとのみに。
かぼすは、くし形に切る。 - 皿に盛り付けて、しょう油をお好みでかけ、かぼすを絞っていただく。
ちょこっと一言
これほどシンプルにして、焼き加減が難しいレシピもないのでは・・・？？？
椎茸の軸を取って、焼くだけ。
焼くだけなのに、ついつい焼き過ぎて、気付くとシイタケがシワシワになって、表面もカサカサに。
恋する乙女が、あっというまにお婆さんに様変わりしてしまいます。(^_^;)
・・・しかぁーーーっしっ（！）
飯嶋先生の教えて下さったレシピをそのまますれば、肉厚でジューシー、ぷりっぷり（！）な焼きシイタケが楽しめます。
傘を下にして焼いていくと、シイタケがまず傘の裏の白い部分に、じくじくと汗をかいていきます。
・・・この汗が、シイタケの旨味の成分なんです。
例の、血液サラサラとか、骨粗鬆症予防やら高血圧に効く成分を、引っ繰り返して下に落としてはもったいない（！）
・・・という事で、「ねんきら」では傘を下にしたままで焼きあげ、すぐに戴くレシピを推奨したいと思います。
汗をかいてきたら、もう十分に焼けているんです。
ぜひ、お試しあれ。
栄養情報
カロリー: ２５キロカロリー（1人分）
