材料
- ★２人分の材料です。
- シュウマイの皮………２４枚
- （ａ）豚挽き肉………２００ｇ
- （ａ）塩………小１／２
- ［ｂ］しょう油………小２
- ［ｂ］紹興酒………大１
- ［ｂ］ゴマ油………大１／２
- シイタケ………４枚
- 玉ネギ………１／２個
- 片栗粉………大２
- グリーンピース………２４粒
- 辛子………適宜
- しょう油………適宜
※しょう油に、注意！
作り方
- シイタケ、玉ネギは、微塵切りにしてからボウルに入れて、片栗粉をまぶす。
- ボウルに（ａ）を入れたら、粘りが出るまで捏ねて、１と［ｂ］を入れてよく混ぜて、タネを作る。
左手の親指と人差し指で輪を作って、シュウマイの皮を一枚乗せたら、そこにタネを乗せて、ナイフで軽く押し込むようにして包み、その上にグリーンピースを、差し込むようにして乗せる。 - 蒸気の上がった蒸し器に並べたら、中火で８～１０分蒸す。
皿に並べて、辛子やしょう油をつけてどうぞ。
※包む時には、底の部分を軽く押さえて、穴が空かないよう注意して下さい。
※蒸し器ですが、シュウマイの皮がくっつかないように、白菜の外葉、又はクッキングシートなどを敷いてから蒸して下さい。
ちょこっと一言
・・・シュウマイって、作れるんですね・・・。 (^_^;)
そんな感のある・・・はわゆサンですが、こうやればキチンと作れるんです！！
そして、美味しい☆
そんな魔法の焼売作りを、伝授させて戴きます♡
まずは野菜を刻みますが、そのままで挽肉と混ぜてしまうと、野菜の水が出てしまって、ベチャベチャになってしまうんだとか★ (゜_゜ )
なので繋ぎの意味もありますが、まずは野菜に片栗粉をまぶし。
それから、調味液の混じった挽肉と併せて行きましょう！
後はキュッキュと包んで、仕上がりにグリンピースを乗せますが、このグリンピースが嫌いだという人もいるらしいです。
はわゆサンが見た限りでは、コーンが乗ってる焼売もありましたね。
参考まで。
そういえば中華屋さんで、蒸しモノを注文するとよく、白菜の皮が敷いてありました。
・・・何の疑問も持たずに今まで、その皮ごと美味しく食べていたのですが、実は（！）
「蒸し器に、焼売がくっつかない為の秘策！」である事を今回、初めて知りました。。。
あぁ、恐ろしや、ねんきら・・・。 (^_^;)
これで作れば、野菜シュウマイなんてのも出来ますよね。
バリエーションも含めて、楽しんでやって下さいませ☆ o(^▽^)o
栄養情報
カロリー: ３８キロカロリー（１個分）
