材料
- ★２人分の材料です。
- 牛ロース薄切り肉………６枚
- 大根………１／８本
- 塩………少々
- コショウ………少々
- 片栗粉………大１
- （ａ）しょう油………大２
- （ａ）酒………大１
- （ａ）みりん………大１
- （ａ）砂糖………大２
- （ａ）水………１カップ（２００ｃｃ）
※片栗粉、砂糖に注意！
※しょう油に、注意！
作り方
- 大根は厚めに皮をむいてから、１．５ｃｍ～２ｃｍ角の棒状に切る。
牛肉に塩、コショウをふってから大根をしっかりと巻き、表面に片栗粉を薄くまぶす。 - フライパンにゴマ油（分量外）をひいて中火にかけ、牛肉を転がしながら全体を焼き付ける。
- ２に（ａ）を入れて、転がしながら煮る。
肉、大根に火が通ったら、汁気が無くなるまで煮からめて、器に盛り付ける。
ちょこっと一言
スキヤキの大根オンリーバージョン（？）
牛肉の、大根巻きです。 (^-^)/
まず、大根の皮は厚めにむきます。
・・・皮と身の間に、栄養が詰まっている･･･。
そんな話からついつい、勿体ないような気もしたりしますが、大根の皮は筋っぽいのが辛いところ。
ここは一つ、大胆に剥いていきましょう。
それから下味をつけた牛肉で巻いて、フライパンに転がし、最後の調味料で煮詰めていきます。
まわりを片栗粉でコーティングするので、旨味を逃がしません。
・・・そうして美味しく出来た大根巻きですが・・・はてさて★
大根の皮に未練を感じたなら、きんぴらにしてみるのはいかがでしょう。
「大人の味のキンピラ」に仕上がります。
こちらのレシピで、ご紹介をしています。
ぜひぜひ、どちらもお試し下さい～☆ ( ´ ▽ ‘ )ﾉ
『大根のきんぴら』
栄養情報
カロリー: ４７８キロカロリー（１人分）
