材料
- ★２人分の材料です。
- 玉ねぎ………１個
- 削り節………１０ｇ
- 青シソ………４枚
- 酢………大２
- しょう油………大２
- ※しょう油に、注意！
作り方
- 玉ねぎはスライスし、塩をまぶして揉んでから、水洗いして水気を絞る。
削り節はから煎りし、細かく砕く。
青シソは、千切りにする。 - 材料を混ぜ、酢、しょう油で味を整える。
ちょこっと一言
玉ねぎ料理の定番、おかか和えでございます～☆
まずは玉ねぎを繊維に沿って、スライス。
塩揉みをしてから、水洗いをするのは、玉ねぎの辛み消しを狙ってとの事。
・・・新玉ねぎや、アーリーレッド（俗にいう、紫玉ねぎ）なら、この手間を省いてもとの事ですが、新玉ねぎとはいえ、たまにパンチのある方に巡り合う事もありますよね。 (^^;;
玉ねぎの辛みが苦手な方は、ぜひこの方法をチョイスして、お試し戴けたらと思います。
今回のポイントは、削り節をそのままかけるのではなく、一度鍋で、乾煎りをする事にあり！
かつお節の旨味が増して、香りもいや増します。
後はお好みで味付けをして、食べるだけ（！）
血液サラサラ効果抜群の、身体に嬉しいレシピです。 （＾－＾）
栄養情報
カロリー: ７０キロカロリー（１人分）
