材料
- ★２人分の材料です。
- 油揚げ………２枚
- 白滝………１／４袋
- シイタケ………２枚
- ニンジン………３０ｇ
- カンピョウ………適宜
- （ａ）水………１カップ（２００ｃｃ）
- （ａ）昆布（５ｃｍ角）………１枚
- 削り節………１０ｇ
- ［ｂ］しょう油………大２
- ［ｂ］砂糖………大２
※砂糖、かんぴょうに注意！
※しょう油に、注意！
作り方
- 油揚げは半分に切って袋にし、熱湯をかける。
シイタケは石突きを落としてスライス、（ａ）は鍋に入れて３０分以上おく。
白滝は熱湯をかけて、食べやすく切る。
カンピョウは塩で揉み洗いしてから、ぬるま湯で戻す。
ニンジンは、千切りにする。 - （ａ）の鍋を中火にかけ、沸騰してきたら昆布を取り出し、削り節を入れて、浸ったら静かに漉す。
- 具を４等分にして油揚げに入れて、口をカンピョウで閉じる。
- 出汁に［ｂ］を入れて沸騰させたら、３を並べ入れて、落とし蓋をして１０分煮る。
ちょこっと一言
今月のお豆腐屋さん料理は、福袋煮でございます～☆
シイタケ、ニンジン、コンニャク、かんぴょうって、なんてヘルシー！
カロリー計算をしていると、もおもお、感動の涙でございます。。。 (T_T)
油揚げは、油抜きを致します・・・。
今回、白滝は熱湯をかけて臭み抜きをしていますが、塩で揉んでの揉み洗いでも構いません。
また、今回はカンピョウで口を閉じていますが、なければ楊枝で止めたりなんてのも、よく使われているテクニックです。
あとは油揚げに詰め込み、お出汁で煮れば出来あがりですっ。
ローカロリーで、食物繊維たっぷり！
中に何が入っているか、判らない・・・福袋。
ちょいと楽しんでみたい、一品です。 （＾－＾）
栄養情報
カロリー: ２１６キロカロリー（１人分）
