材料
- ★２人分の材料です。
- サーモンなどの白身魚の切り身………２枚
- 塩………少々
- コショウ………少々
- 小麦粉………適宜
- オリーブオイル………大１
- （ａ）イタリアンパセリ………２枝
- （ａ）バジル………１枝
- （ａ）オリーブオイル………大３
- （ａ）塩………少々
- （ａ）コショウ………少々
- クレソンなど………適宜
※小麦粉に、注意！
※小麦粉に、注意！
作り方
- 魚に塩、コショウし、小麦粉を薄くまぶす。
（ａ）はミキサーにかける。 - フライパンにオリーブオイルを温め、魚を皮目から焼き、焼き色が付いたら裏返して火を通す。
- 魚を皿に盛りつけ、（ａ）のソースを流し、クレソンを飾る。
- ＊サルサはソース、ヴェルデは緑の意味です。（イタリア語）
ちょこっと一言
サルサヴェルデと聞いて、・・・はわゆサン★
自慢になりませんが、ネットのお世話になりました。(￣_￣ i)
・・・何しろ、昭和一ケタ母の整える食卓には、こんなシャレたメニューは出てきませんでしたし、どこかで食べていたかも知れませんが、、、
という事で、その名の通り、サルサはソース、ヴェルデは緑。
つまり、緑色のソースの事で、その正体はイタリアンパセリにバジルを粉砕して作ったソースです。(〃∇〃)
白身魚に今回は合わせるという事で、たまたま食材が鮭でした。
・・・鮭って、食べるエサでその身を紅く染めるのだそうで、もともとは白身魚なんですよね。(゜-゜)
他にはどんな魚か、おススメを聞いてみると、鱈や鯛、スズキにカジキマグロなんかでも良いそうです♡
たまには、気取って・・・（？）
こんなレシピを楽しむのも、良いですよね。
なんとなく、大切な誰かと楽しみたい・・・♡
はわゆサンにとっては、そんな気になってしまうような、おシャレを感じるレシピでございました～。(^▽^;)
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栄養情報
カロリー: ２１３キロカロリー（１人分）
