材料
- ★２人分の材料です。
- 鯛………２切
- 塩………少々
- コショウ………少々
- 小麦粉………適宜
- オリーブオイル………大１
- ホールトマト………１００ｇ
- 塩………少々
- コショウ………少々
- バジル………適宜
※小麦粉に、注意！
※小麦粉に、注意！
作り方
- 真鯛には塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目から焼いてから、裏返して火を通す。 - ペーパータオルで魚の余分な油を拭き取り、魚を取り出したら、そのフライパンでホールトマトを温め、塩、コショウで味を調える。
- 魚とソースを器に盛り付け、バジルを添える。
ちょこっと一言
まだ梅雨が明けきらぬこの頃、うっとうしさを吹き飛ばす真っ赤なトマトの赤（！）
白身魚のトマトソースで、ございます。
今回は、真鯛を使っておりますが、他の白身魚でももちろんＯＫでございます！ (^_^)v
魚は塩コショウしたら、その旨味を閉じ込める為に、小麦粉を薄くまぶします。
・・・この時、もしもあれば強力粉をお使い下さい。
薄く、まんべんなくつくそうです。
それから魚を焼いていきますが、油ににじみ出た魚臭さを取るためにまず、ペーパータオルなどで油をぬぐいます。
魚を取り出したら、その同じフライパンでトマトソースを作るので、まごうことなき（！）
「一つのお鍋で、カンタンクッキング（！）」
ぜひぜひ、お試しください～☆ ヽ(^◇^)ノ
栄養情報
カロリー: ２７０キロカロリー（１人分）
