材料
- ★２人分の材料です。
- サンマ..........１尾
- 塩..........少々
- 米..........１合
- ゴボウ..........５０ｇ
- ショウガ………１片（親指の１関節分程度）
- （ａ）昆布（５ｃｍ角）………１枚
- （ａ）水………１カップ（２００ｃｃ）
- ［ｂ］しょう油………大１
- ［ｂ］酒………大１
- ［ｂ］みりん………大１
- その他、三つ葉や青シソなど………適宜
※米、みりんに注意！
※しょう油に、注意！
作り方
- サンマは頭、内臓を取り除き、塩をふってグリルで両面焼く。
- ゴボウは、ささがきにして水にさらす。
ショウガは、千切りにする。
三つ葉や青シソは千切りにする。 - 米は洗って吸水させ、（a）は合わせて３０分以上おく。
- 鍋に米を入れて（a）を注ぎ、［ｂ］を加えて混ぜる。
- 米の上にゴボウ、ショウガをのせて、秋刀魚ものせる。
- 蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火で５分、弱火で１０分、火を止めて１０分蒸らす。
（炊飯器の時は早炊きメニューで炊きます。） - 昆布を取り出し、切るようにさっくりと混ぜ、塩で味を調える。
- 茶碗に盛り付けて、青シソや三つ葉などをのせる。
ちょこっと一言
・・・サンマとかお魚って、１人暮らしなのについつい、２尾も買ってしまう・・・。
さて、１尾は美味しく塩焼きで戴いたけど、もう１尾をさて、どないしよお。。。
こんな・・・はわゆサンと同じ悩みを抱くアナタに、このレシピを捧げまっす（！）
塩焼きで２尾焼いてしまって、翌日の朝は、これだーーーーーっ！！
ショウガとゴボウで風味も豊かだ、これで決まり（！）
サンマは生臭いので、焼いてしまってから炊きこんだ方が臭みもなくなり、美味しく戴けるのだそう。
骨が気になるなら、炊く前に取り除きましょう。
サンマご飯、レシピは他にもありますが、この辺りが美味しく楽しめるレシピでしょうか。
※「サンマの下拵え」は、動画があります！
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栄養情報
カロリー: ３４８キロカロリー（１人分）
