材料
- ★２人分の材料です。
- スパゲッティ………１６０ｇ
- 塩………適宜
- サンマ..........２尾
- 塩..........少々
- コショウ………少々
- 小麦粉………少々
- 万能ネギ..........１／２把
- （ａ）ニンニク………１片（親指の１関節分程度）
- （ａ）鷹の爪………１本
- （ａ）オリーブオイル………大４
- しょう油………大２
- 塩………少々
- コショウ………少々
- その他、三つ葉や青シソなど………適宜
※スパゲッティ、小麦粉に注意！
※スパゲッティ、小麦粉、しょう油に注意！
作り方
- サンマは頭と内臓を取り除き、３枚におろす。
腹骨をのぞき、４つに切り、塩、コショウ、小麦粉を薄くまぶす。
ニンニクは微塵切り、万能ネギは斜め切りにする。 - フライパンに（a）を入れてじっくり弱火で香りをだし、ニンニクが色付いてきたら中火に戻して、サンマを加えて両面焼く。
- 鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を入れて（１％）パスタを茹でる。
茹で上がったらゆで汁１００ccとともに２に入れてからめ、しょう油、塩、コショウ、万能ネギを加えて、絡めながら味を調える。
お好みで、三つ葉や青シソなど刻んで、ちらす。
ちょこっと一言
スパゲティのぺペロンチーノ（塩味）は、イタリアの方からすれば「卵かけゴハン」のようなメニューなので、メニューには載せていないのだとか。
・・・たかが、塩味。
されど、塩味。
まず初めに、オリーブオイルにニンニクの香りをつけるのですが、とにかく、じっくり。
じーーーーーーっくり掛けるのが、コツなんだそうです。
はわゆサンはパスタは、トマト味ばかり食べてしまう人なんですが★
今回、塩味パスタを見直しました。(^_^;)
とにかくっ、このスパゲティは美味しいですーーーーーっ！！
握りコブシを振り回したいくらい、オススメです。(^_^)v
※「サンマの下拵え」は、動画があります！
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栄養情報
カロリー: ５１９キロカロリー（１人分）
