材料
- ★２人分の材料です。
- ごはん………２膳分
- タケノコ水煮………１６０ｇ
- サラダ油………大１
- （ａ）昆布（５ｃｍ角）………１枚
- （ａ）水………１００ｃｃ
- ［ｂ］みりん………大１
- ［ｂ］しょう油………大１
- ［ｂ］酒………大１
- 塩………少々
※ごはん、みりんに注意！
※しょう油に、注意！
作り方
- タケノコはスライスする。
（ａ）は合わせて３０分おく。 - 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、タケノコを炒める。
（ａ）を加えて、沸騰してきたら昆布を取り出し、［ｂ］を加えて、水分が無くなるまで煮る。 - 炊きたてご飯に加えて混ぜ、塩で味を調える。
ちょこっと一言
春といえば、山菜、たけのこ・・・。
東京に生まれ育ったとはいえ、はわゆサンの血統の原産は、東北にあります。
なので、この手の類は大好物（！）
飯嶋先生に特にお願いをして、今月、筍のレシピをお願いしました～♡
スーパーでもこの季節になると、「筍ご飯」とあわせたお弁当をよく見かけます。
・・・春っぽさを象徴するメニューだからなんでしょうけど飯嶋先生、今回は、何故に混ぜゴハン？？？ (゜-゜)
飯嶋先生いわく、
「筍ご飯って、この時期にはよくやりますが、炊き込みだと、せっかくの筍の味が薄くなっちゃうと思いませんか？」
・・・言われてみれば、筍の風味が炊き込む過程でご飯に移る分、筍の美味しさが薄まっているような気もしますよね。
「それより、こうして油で炒めればコクも出ますし、最後に出汁を入れて炊き上げるので、味がしっかり染みます。混ぜご飯の方が、私は炊き込みより美味しいと思うんですよ」
・・・炊き込みは、続けて食べると飽きる事もありますが、白いご飯に混ぜ込むなら、こちらの方が変化に富むし、このタネだけ食べても、良いオカズになるしなぁ。。。(゜-゜)
そんな訳で、はわゆサンも混ぜご飯に一票を投じます！
この春は、ぜひぜひ混ぜご飯でお試しあれ。（＾－＾）
もし生の筍が手に入った場合は、こちらのレシピに下拵えが記載されております。
ぜひ、参考にして下さい～。
「生のタケノコが手に入った時は、下拵えはコチラをご覧ください☆」
栄養情報
カロリー: ３２３キロカロリー（１人分）
