材料
- ★２人分の材料です。
- 豚挽肉………３００ｇ
- ショウガ………１片（１片は、親指の１関節分程度）
- 干ししいたけ………２枚
- ぬるま湯………１／２カップ
- 長ネギ………１／２本
- （ａ）甜麺醤………大２
- （ａ）砂糖………大１
- （ａ）しょう油………大１
- レタス………８枚
作り方
- 干ししいたけは、ぬるま湯で戻してから、角切りにする。
長ネギは粗みじん切り、ショウガは微塵切りにする。 - 鍋に挽肉、ショウガを入れてから火を点け、中火にして、ほぐしながら炒める。
出てきた脂は、キッチンペーパーなどで吹いて、取り除く。 - （ａ）、干ししいたけ、干し椎茸の戻し汁を加えて、水分がなくなるまで煮詰める。
- 長ネギを加えて混ぜたら、レタスで包みながらどうぞ。
ちょこっと一言
何でもレタスで包めば、「レタス包み」なんですけど、今回は肉味噌って事で、豚挽肉の登場です！ (^_^)/
・・・・他のレシピを見ますと、そこは鶏であったり、牛であったりしてますが、まだ暑～い夏の名残の残りまくった９月なら、疲労回復効果の高い豚肉でいくのが、正統派（！）
まずは干しシイタケを、ぬるま湯で戻していきますが、お時間ない方にはこんな方法がございます。 (^_^)v
ぬるま湯に砂糖を一つまみ入れて、落し蓋ならぬ、落しラップを致します。
それから電子レンジに入れて、６００Wで２分かければ、砂糖の浸透圧ですっかり戻ったシイタケさんに再会できます（！）
・・・年上だと思っていたのに、振り向いたら美女だった、っといった具合でしょうか。
さて挽肉ですが、まずは冷たい鍋にそのまま入れて、それから鍋に火を点けます。
・・・こうしないと、あっという間に挽肉が焦げてへばりつき、鍋の掃除が大変な事になるんです・・・っ！ (´＿｀｡)
冷たい鍋から徐々に温まった挽肉は、その身から精一杯に油を出して下さいますので、今回はあえて、油は敷きません。
むしろ、「あら、ちょっと多いわね」という部分は、キッチンペーパーなどで拭き取り、好みのジューシーさに仕上げる事が出来るのですっ！ ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
手で食べられるので、パーティーにも！
レタス巻で、楽しい会合、新学期を楽しむ迎えようではありませんか。 (^∇^)
栄養情報
カロリー: ４５１キロカロリー（１人分）
