材料
- ★２人分の材料です。
- 絹ごし豆腐………１丁
- トマト………大１／２個
- 塩………少々
- コショウ………少々
- オリーブオイル………大４
- バジル………４枚
作り方
- 豆腐は縦半分に切ってから、１ｃｍ程度の厚さに切ってペーパータオルに並べ、水気を切る。
トマトは半分に切り、スライスする。
バジルは、千切りにする。 - トマトと豆腐を交互に並べ、オリーブオイルをかけて塩、コショウし、バジルを散らす。
ちょこっと一言
今月のハーブ料理は、豆腐とトマトのカプレーゼでっす！ (^-^)/
モッツァレラチーズを使う処を、この度は、お豆腐に差し替えたという訳です。
なのでまずは、お豆腐の水切りから始めますが、そういえば、もとのモッツァレラチーズも水に入って売られていますよね。 (゜-゜)
同じように水切りして、仕上げるんだそうです。
・・・ところで、このモッツァレラチーズが漬かっている水なんですが★
てっきり、ホエー（乳清、ヨーグルトの上澄み部分）かと思っていたんですが、調べてみるとこれは、ただの食塩水なんだそうです。 (^_^;)
保存と風味付けのために入れられてるだけで、あそこにあまり価値はないのだとか★
・・・ふふふふふ。 (￣ー￣；人生、ウン十年生きて来て、「ねんきら」で初めて知る事の多さを痛感する・・・はわゆサンでございまする★
ちなみにチーズとお豆腐、どちらが良いのかと調べてみると、低カロリーはといえば、お豆腐の方に軍配があがります。
ですが、カルシウムやミネラルが豊富な処などは、両者共に負けていないようです。
モッツァレラチーズが冷蔵庫に入っている事は、余りないかも知れませんが、お豆腐ならよく冷蔵庫に入っていますよね。
あと一品欲しい時に、ぜひお試し下さい～☆ (^_^)v
栄養情報
カロリー: ３２３キロカロリー（１人分）
