材料
- ★２人分の分量です。
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）..........２００ｇ
- 酒..........適宜
- パプリカ..........１／４個
- サニーレタス..........２～４枚
- （ａ）枝豆..........５０ｇ
- （ａ）マヨネーズ..........大６
- （ａ）すりゴマ..........大２
- （ａ）豆乳..........大４
- （ａ）塩..........少々
- （ａ）コショウ..........少々
作り方
- 枝豆は塩茹で、さやから出して薄皮をむく。
（a）はブレンダーで回してソースを作る。
パプリカは細切りにする。 - 鍋に湯を沸かし、酒を入れて静かに沸騰しているところに豚肉を一枚ずつ入れて色が変わったら、笊にあげて水気を切る。
- 豚肉が冷めたら、パプリカとともにサニーレタスを敷いた器に盛りつけ、ソースをかける。
ちょこっと一言
・・・しゃぶしゃぶって、すぐ肉が硬くなって、なんだか味気ない思いをするんですよね。。。
居酒屋で食べた「しゃぶしゃぶサラダ」で、こんな思いをした事がある・・・はわゆサン★
かような訳で、実は「しゃぶサラダ」なるモノは、食膳に上がったことがないんです。(^_^;)
・・・あの、味気な～いさみしさ・・・。
そこを補ってくれるのが、この調理方法なんです（！）
・・・とにかく、たぎるほどには、鍋は絶対に（！）沸騰をさせませんっ。ヽ(`Д´)ノ
沸騰させずに、ひたすら、肉をしゃぶしゃぶ。
引き上げたお肉は、だまって、そのまま冷ますだけです。(^0_0^)
その方がふんわり、やわらかく仕上がるという豚しゃぶを、枝豆のソースが引き立てます。
お好みで、ポン酢なんかをチラッとかけると、サラダ感がいや増します。ヽ(´▽｀)/
豚肉のジュ―シィ―さに打たれる一品、ぜひぜひ、お試しくださいませ。
栄養情報
カロリー: 660キロカロリー（１人分）
