材料
- ★２人分の材料です。
- 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）………３００ｇ
- 酒………適宜
- （ａ）万能ネギ………２本
- （ａ）酢………大２
- （ａ）しょう油………大２
- （ａ）砂糖………大１
- ミョウガ………２個
- ※砂糖に、注意！
※しょう油に、注意！
作り方
- 万能ネギは小口切りにし、ミョウガは微塵切りにする。
（ａ）と万能ネギを合わせて、タレを作る。 - 鍋に湯を沸かし、（沸騰未然の状態）鍋の内側に気泡がまんべんなくできたら、豚肉を少しずつ入れて、色が変わったものから、笊に取り出す。
- 豚肉に塩、コショウし、皿に盛りつけたら、ミョウガをのせて、タレをかける。
ちょこっと一言
一年中あるので、ついつい・・・忘れてしまいがちですが、ネギの旬は冬★
そのネギを活かした、豚しゃぶさんでございます～☆
しゃぶしゃぶ用のお肉は、薄切なのが特徴です。
高温で熱してしまうと、せっかくのお肉が硬くなるので、沸騰前の温度で作業をし、尚且つ氷に取るような事も、致しません。
こちらも、お肉が硬くなる原因になるからです。
リキが付くように、お肉を食べて、どんどんと忙しくなってゆくこの時期、身体を労わりながら、がむばって行こうではありませんか。 （＾－＾）
栄養情報
カロリー: ２９９キロカロリー（１人分）
