材料
- ★２人分の材料です。
- 豚ロース肉………２枚
- 塩………少々
- コショウ………少々
- 小麦粉………少々
- オリーブオイル………大０．５
- バター………１０ｇ
- セージ………１枚
- レモン汁………大１／２
- ※小麦粉に、注意！
※小麦粉に、注意！
作り方
- 豚肉に塩、コショウし、筋切りをして小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉をソテーし、火を通す。 - １のフライパンの油を拭き取り、バター、セージを入れて炒める。
香りが立ってきたら豚肉を戻して絡め、レモン汁を加えて火を止め、皿に盛りつける。
ちょこっと一言
今月のハーブ料理です！
はわゆサンは、ポークソテーとなると、ただそのままにフライパンで焼いていたんですが、今回は小麦粉をまぶします。
こうすることで、お肉の旨味を閉じ込めますし、ソースに適度な濃度が加わるんですって。(゜-゜)
バターソースを作る時は、まずは弱火で（！）
レモンを加えれば、ソースに適当な濃さと酸味もついて、レモンの香りも楽しめます。
使用するセージは、生でもフレッシュでもＯＫ！
今夜から、いつものポークソテーが変わります。
ぜひ、お楽しみください～。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
「セージの詳しい資料は、コチラ☆」
栄養情報
カロリー: ３３５キロカロリー（１人分）
