材料
- ★２人分の材料です。
- 大根………２００ｇ
- 豚バラ肉………２００ｇ
- （ａ）塩………少々
- （ａ）コショウ………少々
- （ａ）酒………大１／２
- 卵………１／２個
- 片栗粉………大１
- ［ｂ］ゴマ油………大２
- ［ｂ］ニンニク………１片
- 《ｃ》水………１５０ｃｃ
- 《ｃ》しょう油………大１
- 《ｃ》砂糖………大１
- 《ｃ》オイスターソース………大１
- 塩………少々
- コショウ………少々
- 万能ネギ………適宜
作り方
- 大根は、１ｃｍの厚さに切って皮を剥き、銀杏切りにする。
豚肉は（ａ）で下味を付けて、溶き卵を少しずつ揉み込んでから、片栗粉をまぶす。
ニンニクは、微塵切りにする。 - 鍋に湯を沸かして、大根が透き通るまで下茹でをしたら、笊にあげる。
- 鍋に［ｂ］を入れて中火にかけ、香りがたってきたら、豚肉を入れてさっと炒め、色が変わったら《ｃ》を加えて、さらに大根を加えて、強火で炒め合わせる。
- 塩、コショウで味を調えてから皿に盛り付け、万能ネギを散らす。
ちょこっと一言
ガツンと一発、くれてやるっ！
そんな感じ（？）の、豚肉と大根のオイスターソース炒めでございます☆
まずは、お肉の下拵えです。
塩コショウして、お酒を呑ませたお肉に、少しずつ卵を揉み込んでいきます。
こうする事で、お肉にしっとり感が増して、柔らかく仕上がるんですって、へ～え。 (゜_゜ )
下拵えをしたお肉は、今度は片栗粉でコーティング。
こうする事で、旨味を逃がしません。
大根の方は、こちらは定番！
皮を剥いて、下茹でをして、味を染み込みやすくしておいて上げましょう！
後は味付けをして、炒め合わせたら出来上がり！
以外に、手早く仕上がります。
大根に旨味が染みて、しっとり仕上がる豚肉と共に、どうぞ噛みしめてあげて下さい。
口の中で弾けるパンチに、しみじみ、満足するレシピです。 （‐＾▽＾‐）
栄養情報
カロリー: ６０７キロカロリー（１人分）
