材料
- ★２人分の材料です。
- 青鯛………半身
- マイタケ………１パック
- 小麦粉………少々
- スダチ………少々
- （ａ）薄力粉………１カップ
- （ａ）水………１／２カップ
- （ａ）卵………１個
※小麦粉に、注意！
作り方
- マイタケは小房に分け、青鯛は削ぎ切りにして、ペーパータオルで水気を押さえてから、それぞれを小麦粉で薄くまぶす。
- 揚げ油を１７０度に熱し、（ａ）の衣をくぐらせて揚げたら、油を切る。
スダチを添える。
塩や天つゆなどで、どうぞ。
ちょこっと一言
和食といったら、コレですね。
今月の旬食材、青鯛さんと、やはり秋の味覚といえばキノコの季節、マイタケと合わせた天ぷらでございまする～っ。 （＾＿＾）／
青鯛さんは、スズキ系でアオダイ属のお魚さん。
味の評価度にも、「非常に美味」とあります。
鹿児島や沖縄では水揚げも多いので、人気も高いんだそうですが、関東ではあんまり見掛けませんよね。 ('_')
生でだとコリコリとした歯応えですが、そこはやっぱり白身のお魚。
淡泊な感じになりますので、ここは思い切っての天ぷら攻撃（！）
季節のキノコと、あわせます。
添え物はレモンももちろん良いのですが、この時期であれば、スダチなどの柑橘系も揃い踏み。
思い切って、旬の季節を味わいましょう。
揚げたての天ぷら行為でぜひ、季節の味をお楽しみ下さい～☆ o(〃＾▽＾〃)o
栄養情報
カロリー: ３６５キロカロリー（1人分）
