材料
- ★２人分の材料です。
- 生鮭………２切
- 塩………少々
- コショウ………少々
- 小麦粉………適宜
- 溶き卵………適宜
- パン粉………適宜
- 揚げ油………適宜
- マヨネーズ………大６
- 柴漬け………２０ｇ
- 玉ねぎ………１／４個
- サラダ菜やバジル………適宜
作り方
- 鮭は一口大に切り、塩、コショウして小麦粉、卵、パン粉の順につけてこんがり揚げる。
柴漬けは細かく刻む。
玉ねぎは、みじん切りにする。 - 柴漬けと玉ねぎとマヨネーズを混ぜ、フライと共に盛り付け、バジルやサラダ菜を飾る。
ちょこっと一言
タルタルソースって、以外に面倒なんですよね。(゜-゜)
卵に玉ねぎ、マヨネーズ、入れるなら他に調味料を加えて混ぜますが、モノによるとピクルスを入れたり、パセリをみじん切りにしたりとその作り方も色々。
混ぜればタルタル風なソースなんかも市販でありますが、「ねんきらレシピ」は、少ない材料数で作成出来るのが、一応のモットー。
材料を幾種類も買うと、これまたたくさん余って悲しい思いをするからなんですが、今回はピクルスの代わりに柴漬けを使ったという和風のタルタルソースです。
柴漬けだけに、色もピンクに染まってカワイイ～。
そして、十分に美味しい。
茹で卵を刻んで入れてもいいけど、ちょこっとくどいかな、という飯嶋先生のお話でした。（＾－＾）
栄養情報
カロリー: ３５５キロカロリー（１人分）
