材料
- ★２人分の材料です。
- イワシ………２～３尾
- 青シソ、ツマなど
- ※付けしょう油に、注意！
作り方
- イワシは頭、内臓を取り、手開きにして腹骨をすき取り、皮をむく。
- 食べやすく、削ぎ切りに切り分ける。
※鰯はショウガでも、わさびでも、お好みでお選び下さい。
ちょこっと一言
イワシのお刺身でっす！(^∇^)
まず皮を剥くのですが、イワシの場合は頭の方から剥くそうです。
・・・なんでも、魚によって剥き易い方向があるそうで、イワシの場合は頭からです。
わさびでもショウガでも美味しく食べられますが、よくテレビなんかで、皮を剥いてから摩り下ろして下さいという紹介があります。
飯嶋先生によると、ショウガは皮の部分に香りがあるそうで、色を気にしないなら、皮ごと摩り下ろして下さいとのことでした。
今夜からあなたも、お刺身名人。
ぜひぜひ、ショウガで、ワサビでお召し上がり下さい。（＾－＾）
栄養情報
カロリー: １０９キロカロリー（１人分）
