材料
- ★２人分の材料です。
- タラ………２枚
- （ａ）西京味噌……… １００ｇ
- （ａ）みりん………大２
- はじかみ………２本
作り方
- （ａ）を合わせてガーゼに塗り、タラを包んだら、１晩おく。
- グリルで焼き、はじかみを添える。
ちょこっと一言
焼き魚の定番、西京焼きでございます～☆
・・・西京焼きの特徴といっては何ですが、焦げやすいのが、難しい処ですよね★
あっと気が付いた時には、魚が消し炭になっている・・・という、ご愛敬。
今回、飯嶋先生は、その辺りを克服されましたっ（！）
何故に西京漬けは、焦げるのか・・・。
実は、魚が焦げるというよりは、味噌が焦げるからなので、ございまする。。。
そこで、飯嶋先生のアイデアなのでございます。
「・・・味噌を纏わせないでの、しっかりと味噌漬け、かようにして、材料を焼くっ！」
ガーゼの上から味噌を塗れば、味は染み込みますが、直接に魚は味噌に触れていません。
後は、グリルで焼くばかりですっ。
味噌で漬けてしまうので、魚の下拵え（臭み消し）の必要もありません。
ガスコンロの火事も防げる、こんな一品、ぜひぜひ、お試しください～☆ (^_^)v
栄養情報
カロリー: １４５キロカロリー（１人分）
