材料
- ★２人分の材料です。
- 白ネギ………１／２本
- 鴨モモ肉………１枚
- 塩………適宜
- 七味唐辛子や、柚胡椒など………適宜
作り方
- ネギは３ｃｍの長さに、鴨は３ｃｍ角の大きさで切る。
- 交互に串に刺したら、グリルや焼き網で両面を返しながら、焼く。
ちょこっと一言
いまさら、何を言いましょう。
ぐぅの音もでない、鴨とネギの串焼きでーーっす！ (^_^)v
現代では高価な鴨も、お江戸の当時なら、屋台かなんかで気軽に食べられる一品であったかと思います。
撮影では、お上品に盛られた鴨ネギですが、かの時代ならきっと肉も大振りで、食らいついて食べていたのではないかと思われます。
お江戸の屋台で食べられていた握り寿司だって、掌サイズ大だったそうで、それを２つか３つくらい摘んで、小腹を満たすという様子だったとか。(゜-゜)
焼けるのを待つ間に、世間話に花が咲いていたりで、賑やかな様子が浮かびます。
串は思い切って、お肉のど真ん中に刺しましょう！
ご家庭なら、グリル焼きで挑戦！
串が燃えそうなら、アルミホイルでガードすると良いそうです。
鴨は冷めると硬くなるので、あっつい内にやっつけておくんなさい！ (^_^)v
栄養情報
カロリー: １９８キロカロリー（１人分）
