材料
- ★２人分の材料です。
- 鶏もも肉………１枚
- 塩………少々
- コショウ………少々
- コーンスターチ………大１
- カブ………２個
- 玉ねぎ………１／２個
- オリーブオイル………大１．５
- 生クリーム………１．５カップ（１００ｃｃ）
作り方
- 鶏肉は 一口大に切る。
玉ねぎはスライス、カブは皮をむいて、くし形に切る。
葉の部分は、少し付けて使用する場合は砂、特に茎の隙間の土に注意し、洗い流す。
葉は、３～４ｃｍに切る。 - 鶏に塩、コショウしてから、コーンスターチをまぶす。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏を皮目から焼いて、一度取り出す。その油でカブ、玉ねぎを炒め、鶏肉を戻してから生クリームを加え、軽く煮詰める。
塩、コショウで味を調える。
ちょこっと一言
鶏とカブのクリーム煮で～す。(*＾ー＾)ノ
・・・このレシピで、はわゆサンが感動した事は、蕪の葉に入り込んでいた土を、爪楊枝などで取る（！）
・・・たしかに、土壌で育てた蕪なら、なかなか洗うだけでは、そこまでキレイになりませんもんね。(^_^;)
モノを美味しく仕上げようと思ったら、そんな処にも細かな気配りが必要なんですねぇ・・・何だか、頭が下がる思いがしました。
ところで、はわゆ宅には「コーンスターチ」なる代物は、ありません。
・・・はわゆサンにとってのコーンスターチは、ドラマ撮影の折に、大河ドラマなんかど、みてくれの汚い方が良く登場しますが、あの汚れは実は、コーンスターチなんです。
これなら、口に入っても安全なので、平清盛や龍馬伝、そしてもちろん今でもバッサバサ使われているんですが、残念ながら、はわゆ宅にはありません。
コレを使うのがベストなんですが、もしとっさにコレがなかったら、片栗粉で代用しても良いそうですよ。(〃∇〃)
これから寒くなっていくこの時期、こんなレシピで温もって戴ければと存じます～☆
栄養情報
カロリー: ６０４キロカロリー（１人分）
