材料
- ★２人分の材料です。
- 米………１合
- 水………１合
- 昆布（５ｃｍ角）………１枚
- しょう油………大１
- みりん………大１
- 鶏もも肉………１／２枚
- 大根の葉………適宜
- ※米、みりんに注意！
※しょう油に、注意！
作り方
- 米は洗って水加減し、昆布をのせ、３０分以上おく。
鶏もも肉は１～２ｃｍ角、大根の葉は小口に切る。 - しょう油、みりんを入れて混ぜ、鶏もも、大根の葉を米の上にのせて、ふつうに炊く。
- さっくり混ぜたら、塩で味を調える。
ちょこっと一言
大根は買ってきたら、すぐに白い部分と緑の葉っぱに分けてしまって下さい。
葉っぱがくっ付いたままだと、白い部分の栄養素を、緑の葉っぱが吸収してしまうんです。(-"-)
さてでは、その葉っぱをどうしようかなぁ・・・の、このレシピでございます～。(〃∇〃)
「ホントは、もっと葉っぱの部分が欲しいトコよね」
とは、撮影時の飯嶋先生のお言葉。
大根を売っているお店では葉っぱは、ふさふささせたままで売っている場合もあれば、１０センチくらいに落としてしまっている事も多いですよね。(゜-゜)
大根の葉っぱは、緑黄色野菜。
ビタミン・ミネラルを多く含むので、美味しく食べたい処です。
炊き込みご飯の極意は、米に昆布をのせて給水。
調味料を混ぜて、具材は上にのせて炊き上げます。
お好みで炊き上がりの味を、塩で調節して下さい。
鶏の脂がまわって、大根葉のほろ苦い味とのバランスが絶妙なこの逸品、ぜひふさふさした大根葉を見掛けたら、試してみて下さいね～☆ o(^▽^)o
栄養情報
カロリー: ４７９キロカロリー（１人分）
