2014年6月
江戸時代から現代に続く料理と、旬の素材を生かした料理を選んでお届けしています。
今月の旬食材は「イカ・キャベツ」の他に、江戸の庶民が愛する「三白料理」、洋物の鉢植え料理も連載中です♡
江戸暦
くず桜
イカの塩辛
イカとオクラのわさび和え
切干大根の煮物
ゴマ豆腐
キャベツと昆布風味浅漬け
☆今月の鉢植え☆
今月は、ミント☆
ミントと蒸し鶏の生春巻き
白身魚のソテー サルサヴェルデ
旬便り
梅酒ゼリー
シーフードピラフ
ロールキャベツ
いかめし
飯嶋知晴先生ご紹介
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キッチンぐっず★
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肉・魚の保存法
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