2014年7月
江戸時代から現代に続く料理と、旬の素材を生かした料理を選んでお届けしています。
今月の旬食材は「鯵・トマト・生姜」の他に、江戸の庶民が愛する「三白料理」、洋物の鉢植え料理も連載中です♡
江戸暦
鯵のたたき
くず餅
揚げ茄子の生姜醤油
鯵の手こね寿司
鯵の塩焼き
大根のきんぴら
☆今月の鉢植え☆
今月は、クレソン☆
牛肉のステーキ クレソン添え
サーモンのセルフィーユソース
旬便り
鯵の南蛮漬け
生姜甘酢漬け
納豆ご飯
トマトの白だし
飯嶋知晴先生ご紹介
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キッチンぐっず★
☆悩むアナタに、手を差し伸べるでござる☆
肉・魚の保存法
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