山の芋
「スズキはめでたし、山芋は? 縄文からだよ、日本人」~霜月(11月)の旬エッセイ・2014
2014年11月3日今月の旬!
鱸(スズキ)といえば、成長する過程でその名を変える、出世魚・・・。 産まれたての時の名前は、「コッパ」。 20~30cmくらいの大きさの処を「セイゴ」と呼び、30~50㎝辺りまで育てば「フッコ」。 そして、3~4年を越え …
2014年11月3日今月の旬!
鱸(スズキ)といえば、成長する過程でその名を変える、出世魚・・・。 産まれたての時の名前は、「コッパ」。 20~30cmくらいの大きさの処を「セイゴ」と呼び、30~50㎝辺りまで育てば「フッコ」。 そして、3~4年を越え …